【日本製】信樂〈雲井窯〉中川一辺陶 黑樂飯鍋 土鍋 ( 二合)

來自日本滋賀縣信樂的「雲井窯」，以傳統手工製陶聞名。
由職人承襲代代相傳的製法，嚴選陶土、手工成形、細緻燒製而成的土鍋，
具有優異的蓄熱與導熱性，能均勻加熱、鎖住水分與香氣。
雲井窯的土鍋深受日本高級料亭與料理職人愛用，
不僅外型樸實典雅，是一款兼具實用與美感的經典手作鍋具。
每只鍋皆由職人親手製作，凝聚了歲月與匠心的溫度。

專為煮飯而生、持續製作三十餘年的經典之作。
即使使用卡式爐，也能一樣煮出香甜美味的米飯。
黑樂的色調，更能襯托出白米的潔白。
隨著使用時間的增加，表面光澤會逐漸轉為深沉的黑亮色澤，展現出歲月的風味。

【產地】日本製
【材質】陶土
【尺寸】二合 - φ 19.5 x h 13  cm   /  安全容量: 1200 ml  /  重量: 約2200 g
　　　　三合 - φ 21.5 x h 14.5 cm / 安全容量: 1800 ml  /   重量: 約3200 g
　　　　五合 - φ 25   x h 16.5 cm /  安全容量: 3000 ml /    重量: 約3800 g

雲井窯 煮飯法:

在煮飯前30～40分鐘先將米洗淨(也能早上出門前浸泡晚上使用)，瀝乾備用。
加水量可依個人喜好調整，比米量多約15%～20%；新米的水量可稍微減少一些。

火候的參考時間如下，請依家中爐具情況略作調整：。
・用大火加熱約10分鐘，直到煮沸。
・充分沸騰後轉小火煮約10分鐘。
・關火後，悶至少10分鐘。

悶好後，使用飯杓由底部輕輕翻鬆，讓多餘的水蒸氣散出。
在鍋蓋與鍋身之間夾一層廚房紙巾，可像木飯桶一樣保持剛煮好的香氣與風味。