商品介紹
由京都職人專為現代家庭烹飪需求所開發，在傳統工藝中融入了貼心的設計改良。
保留了鐵鍋耐高溫、導熱極快且能帶來迷人「鑊氣」的優勢，
並在重量平衡與後續維護上做了進一步的優化，讓鐵鍋能更輕鬆地融入日常居家料理中。
• 獨家「旋壓加工」：
優化手感負擔 傳統鐵鍋整體厚重，京都活具採用旋壓技術（Spinning），
在維持鍋底必要厚度（確保導熱均勻）的同時，
將側面鍋壁精細削薄。這項結構優化讓操作比一般鐵鍋更穩定、不費力。
• 700°C 硬化處理：
抗鏽力提升、免開鍋 表面經過「Hard Temper」高溫淬火加工。
這道工序讓鐵材表面形成強韌抗鏽層，且出廠前已由職人預先完成潤鍋。
收到後不需自行進行繁瑣的空燒開鍋，清洗後即可直接烹飪。
• 高導熱效能：
鎖住食材原味 無化學塗層，耐高溫、導熱極快。
能瞬間封存食材水分與肉汁，底部設計平整，
除了瓦斯爐，亦支援 IH 電磁爐使用。
• 耐用材選：
天然樫木把手 選用質地堅韌且抗濕氣的天然樫木（白蠟木），
無漆處理能避免加熱時產生化學異味。把手附有掛環，方便收納晾乾。
京都活具
「活具」是品牌所創造的一個詞彙，並不只是「生活道具」的簡稱。
其中「活」蘊含多重意義——讓道具被好好運用、讓食材展現風味，
讓料理更有生命力，也讓人們的生活因此更加生動。
希望透過每一件日常器具，讓料理與生活在細節中被「活」起來，回歸簡單而實用的美好。
商品規格
【產地】日本
【材質】本體：鐵／天然樫木
表面：預熱潤鍋處理（Hard Temper 加工）
【尺寸】φ 30 x h 8 cm (含手柄 : 53.5 cm)
滿水約 : 4500 ml
特殊事項
※ 注意事項
● 適用熱源說明：
瓦斯爐 (直火)／IH 電磁爐 (100V/200V)／電陶爐／黑晶爐
● 出廠狀態說明：
本產品出廠前已由職人完成「潤鍋（油ならし）」程序，
開箱後無需自行空燒開鍋，使用溫水簡單沖洗後即可開始烹飪。
● 烹飪前的小撇步：如何進行「潤鍋」？
為了維持鍋具的使用壽命並減少食材焦黏，
在鍋子尚未完全養成油膜前，建議烹飪前參考以下步驟：
1.充分加熱： 將洗淨的鍋子置於爐火上，以中火加熱。
2.倒入食用油： 倒入約 4-5 大匙食用油，輕輕轉動鍋身使內壁均勻沾滿油脂。
3.熱油： 待油熱至微微冒出輕煙時，將鍋內的油倒出（或倒回油罐）。
4.開始料理： 潤鍋完成。請重新加入適量冷油，即可開始烹飪。
※ 常見Q&A
Q1：如何提升鍋子的不沾效果？
A： 在初期使用階段，建議每次料理前都先執行「潤鍋」步驟。
隨著使用次數增加，油脂會自然滲入鐵質毛細孔，
當鍋身逐漸深黑亮澤時，即代表已養成天然油膜，不沾效果會更理想。
Q2：每次料理都需要「潤鍋」嗎？
A： 當鍋子養好，表面呈現深黑油亮後，就不一定需要每次潤鍋。
但若發現食材開始容易沾黏，建議恢復上述步驟來保養鍋面。
Q3：如何預防生鏽現象？
A： 關鍵在於「即時清潔」與「保持乾燥」。
• 建議趁鍋子尚有餘溫時，以熱水搭配棕刷清洗。
• 洗淨後請務必開火烘乾水份，並用廚房紙巾在鍋內外薄抹一層食用油後存放。
• 提醒： 鐵鍋不建議長時間浸泡在水中。
Q4：為什麼建議減少使用洗潔劑？
A：鐵鍋好用的關鍵在於表面吸附的油脂。洗潔劑會洗去這層辛苦養成的油膜，
讓鍋子暫時失去保護，變得容易生鏽或焦黏。
Q5：烹飪上有什麼建議的方法嗎？
A： 充分預熱是關鍵。 放入食材前，請確保已熱鍋。
• 測試方式： 滴入少許水滴，若水滴呈珠狀在鍋面滾動，即代表熱鍋完成。
Q6：料理完後可以將食物留在鍋內嗎？
A： 建議盡快盛盤。 食物若長時間留在鐵鍋內，可能會因鹽分或酸性成分導致鍋具生鏽，
或使料理產生鐵味。為了保護鍋面氧化膜，料理完成後請盡早移至其他容器。
Q7：若長時間不使用該如何存放？
A： 為了避免環境濕氣引起氧化，
請在鍋身內外均勻塗抹一層薄油，並存放於陰涼乾燥處。
Q8：若鍋子有頑固油垢或燒焦怎麼辦？
A： 若遇到較難清除的油垢，仍可使用中性洗潔劑搭配海綿清洗。
清潔後請務必開火徹底烘乾，並在鍋身內外重新補上一層薄油，即可恢復油膜的保護。
